Как да браконирам риба в мляко

Смятате ли, че винаги печете риба или печете? Ако сте уморени от вашия изпитан и истински метод за готвене на риба, опитайте да я намачкате с мляко. Бракониерството е лесен начин за бързо приготвяне дори на най-деликатната риба. Браконирането на рибата в мляко добавя богат аромат и създава кремообразна течност за бракониерство, която можете да лъжете върху сварената риба. Всичко, от което се нуждаете, е риба по ваш избор, пълномаслено мляко и малко сол. След това можете да изберете да бракувате рибата на печката, във фурната или дори в микровълновата.

Бракониерска риба на печката

Бракониерска риба на печката
Изберете вашата риба. Докато можете да браконизирате всякакъв вид риба, трябва да изберете риба, която се възползва от аромата на брашно в мляко. Деликатната бяла риба работи добре, както и филетата от: [1]
  • Бас
  • треска
  • вид треска
  • вид камбала
  • сьомга
  • Sole,
  • Тилапия
Бракониерска риба на печката
Загрейте мляко и сол в тенджера. Изберете тенджера с широко дъно и я поставете на печката. Налейте в 2 чаши (500 мл) пълномаслено мляко и добавете щипка сол. Включете котлона на ниско и загрейте млякото на леко. [2]
  • Млякото трябва просто да балон, когато достигне леко кипене.
  • Можете също така да замените млякото с кокосово мляко, рибен запас или бульон.
Бракониерска риба на печката
Добавете рибата и я намачкайте. Поставете две филета от риба без кожа в тигана с къкри мляко. Всяко парче трябва да е около 1/3 от килограм (150гр). Млякото трябва да излезе около половината от страните на рибата. Продължете да къкри млякото, след като добавите рибата и я оставете да се готви за 5 до 8 минути. [3]
  • Опитайте се да изберете филе от риба, които са сходни по размер. Това ще гарантира, че те се готвят равномерно.
  • Не е необходимо да завъртате или преобръщате рибата, докато бракува. Това може да доведе до разпадане или прегряване.
Бракониерска риба на печката
Проверете дали рибата е свършена. Вземете бамбуково или метално шишче и го поставете в най-дебелата част от бракониерната риба. Шишът трябва да се плъзне право и да бъде лесен за сваляне. Ако е трудно да пъхнете шишчето в рибата, трябва да браконирате още малко. Ако вземете вилица и внимателно я разтриете върху рибата, рибата трябва да се лющи. [4]
  • Оставете рибата да се готви още минута и я проверете отново. Рибата готви бързо, така че, проверявайте често.
Бракониерска риба на печката
Извадете и сервирайте натрошената риба. Използвайте нарязана лъжица или рибен струг, за да повдигнете внимателно набраната риба нагоре и извън млякото. Сервирайте нарязаната риба с пресни зеленчуци, печени картофи, ориз или страна по ваш избор. [5]
  • Можете да използвате бракониерната течност като основа за кремообразен сос. Опитайте да сгъстите млякото с каша, сирене или пюрирани зеленчуци (като карфиол).

Бракониерска риба в фурната

Бракониерска риба в фурната
Съберете съставките си и предварително загрейте фурната. Включете фурната до 375 градуса F (190 C). Изсипете 2 чаши (500мл) пълномаслено мляко и 1 щипка сол в плитка чиния. Разбъркайте солта в млякото. Поставете две фини риби без кожа, всяко от които тежи около 1/3 от килограм (150 г) в съда за печене, така че млякото да излиза около половината от страни на рибата. [6]
  • Уверете се, че ястието, което използвате, е топлоустойчиво, преди да го поставите във фурната.
Бракониерска риба в фурната
Печете рибата, докато станат на люспест. Поставете ястието с рибата във фурната и го изпечете за 10 до 15 минути. Поставете парче восъчна хартия или пергаментова хартия върху рибата, така че влагата от млякото да не избяга. Проверете рибата с вилица, за да видите дали тя люспи. Ако рибата не стане, добавете няколко минути към времето за готвене и проверете отново. [7]
  • Можете да печете рибата, докато са замразени. Просто добавете около 10 минути към времето за готвене.
  • Избягвайте да прелиствате или преобръщате рибата. Тя трябва да се готви равномерно във фурната.
Бракониерска риба в фурната
Начупете рибата и я сервирайте. Можете да сервирате натрошената риба директно от фурната, заедно със страни по ваш избор. Можете също така да го печете за няколко минути на силен огън, преди да сервирате. Това ще даде на рибата златисто кафяв цвят. [8]
  • Простите гарнитури за мляко с брашно риба включват червен пипер, магданоз, лимонови клинове и масло.

Бракониерска риба в микровълновата

Бракониерска риба в микровълновата
Сглобете вашите съставки. Изсипете 2 чаши (500мл) пълномаслено мляко и 1 щипка сол в плитка тава за печене. Разбъркайте солта в млякото. Поставете две фини риби без кожа, всяка с тегло около 1/3 от килограм (150 г) в съда за печене. Млякото трябва да излезе около половината от страните на рибното филе. [9]
  • В зависимост от размера на вашата риба, можете да използвате 8x8 ястие. Просто се уверете, че е устойчив на топлина и ще се побере във вашата микровълнова фурна.
Бракониерска риба в микровълновата
Покрийте тигана и микровълновата риба. Покрийте съда за печене с рибата и млякото с пластмасова обвивка. Вземете нож и внимателно пробийте дупки в пластмасовата обвивка. Микровълнова риба за 3 минути на силен огън. [10]
  • Можете също така да използвате силиконов капак или капак за микровълнова фурна вместо пластмасовата обвивка.
Бракониерска риба в микровълновата
Завършете микровълняването на рибата и проверете дали е свършено. Оставете рибата да почива за 1 минута и я микровълнова за още една минута на височина. Внимателно издърпайте пластмасовата обвивка, за да не ви изгори парата. Вземете вилица и я разтрийте върху повърхността на рибата. Ако приключи, той ще се лющи лесно. Ако не, микровълнова печка за още 30 секунди и проверете отново. [11]
  • Може да искате да използвате ръкавици с фурна при работа с печене. Ястието може да стане много горещо, дори в микровълновата.
Докато можете да браконизирате рибни филета с кожа, те ще се къдрят, докато браконират. В зависимост от вида риба, която браконирате, кожата може да стане жилава.
l-groop.com © 2020