Как да си направим пастата Паскалина

Богат и сърдечен сос за макаронени изделия в италиански стил, приготвен с италиански сладък и лют колбас, къкри с часове в бавната готварска печка. Доматеният сос се закръгля с тежка сметана в последния час на готвене. Всичко, което трябва да направите, е да сварите малко паста, за да отидете с нея, и вечерята е готова.
Покрийте тигана с олио. Поставете го на средно силен огън.
Добавете нарязаната панчета или бекон. Запържете до хрупкава, след това извадете от тигана и резервирайте.
Добавете нарязания лук. Сотирайте една минута, след което добавете сол, черен пипер и нарязания чесън.
Добавете тиквичките. В този момент може да се наложи да добавите още сол, просто продължете да дегустирате и коригирайте подправката според вашите предпочитания. Сотирайте 3-4 минути или докато тиквичките не започнат да омекват.
Добавете доматите. Това е по желание, можете да направите соса с или без тях. Така или иначе, добре разбъркайте всичко.
Поръсете брашното върху соса. Това е сгъстителят, който ще направи сос с добра консистенция. Разбъркайте добре.
Сега добавете сметаната. Разбъркайте го добре, след това намалете котлона и оставете соса да къкри. Докато кипи сместа, тя ще се сгъсти.
След като сосът се сгъсти, разбъркайте в панчето. След това го сервирайте с любимата си паста.
Гарнирайте с магданоз и сирене, ако желаете.
Завършил.
За по-нискокалорична версия пропуснете пандетата или използвайте пуешки бекон. Заменете и сметаната с нискомаслено мляко.
Внимателно нарязвайте всички съставки.
l-groop.com © 2020