Как да си направим домашна портокала

Обичате онази вкусна бутилирана газирана напитка, наречена "Orangina"? Можете да направите своя собствена версия на нея у дома и същият процес може да се приложи, за да направите лека, газирана напитка от всякакъв плодов сок! Това е здравословен и забавен начин да отвлечете децата от сладки, кофеинирани газирани напитки от кола, но все пак им придайте газирания вкус, който обичат.
Orangina съдържа 12% плодов сок (10% портокал, 2% различни сортове цитруси). Ще трябва да решите какъв сок ще използвате за вашето творение. Всеки плодов сок ще се справи, но като цяло колкото по-течен е сокът (портокал в сравнение с манго например), толкова по-„портокалинов“ резултатът е.
Вземете сифон за сода. Това също се обозначава като вода селфи и газирана вода. Приготвянето на газирана вода може да се извърши чрез ферментация с помощта на мая и захар (както е показано в Как да си направите крем сода ), но най-ефективният, ефикасен и евтин начин е чрез принудително карбонизиране с помощта на акумулаторен сифон, както е показано във видеото по-долу. Можете да ги купите от Amazon, магазини за съдове за готвене като Williams-Sonoma, доставчици на eBay и други източници. Внимавайте с използваните сифони; вижте Предупрежденията по-долу.
Купете касети със зарядно устройство за селфи СО2 за сифона. Повечето сифони използват стандартен патрон с 8 грама CO2. Можете да ги получите от същите източници за нови сифони или от поща и онлайн доставчици. Стойте далеч от касетите със зарядно устройство за китайско производство, тъй като е известно, че придават лош вкус на получената газирана вода поради използването на нискокачествен CO2 газ. [1]
Напълнете сифона с вода. Следвайте инструкциите на производителя. Сифоните не трябва да се пълнят до самия връх. Ако вашата чешмяна вода няма вкус, нито получената газирана вода; използвайте филтрирана или бутилирана вода за най-добри резултати. Използвайте студена вода или охладете сифона в хладилника преди употреба. Топлата газирана вода няма вкус!
Заредете сифона. Следвайте инструкциите на производителя и не презареждайте (вижте Предупрежденията по-долу).
Изсипете малко количество сок в чаша. Обикновено една десета от обема на чашата ще свърши работа.
Напълнете останалата част от чашата със газирана вода. Бъдете внимателни, когато натискате спусъка на сифона, иначе газираната вода ще излезе много бързо и ще се разлее навсякъде. Сега вече знаете защо да бъдеш сода Jerk не беше лесна работа. Наслади се!
Цената на сифона трябва да се изчисли и в математиката. Нов сифон ще струва едва 43,99 долара към март 2010 г. Ако приемем горните цифри и сравнения, след 50-та чаша от домашната ви напитка ще разбиете дори.
Касетите за зареждане на сифон, съдържащи CO2 газ, могат да бъдат закупени в количество. Можете да ги закупите онлайн само за $ 0,39, а едно зареждане ще ви даде около литър газирана вода, достатъчен за някои четири или пет чаши газова вода или газиран плодов сок.
Ефектът "fizz" в устата ви, когато пиете газирана напитка, е резултат от много меката въглеродна киселина (H2CO3), получена при смесване на водата под налягане с газ от въглероден диоксид (CO2). Това е известно като "принудително карбонизиране". Получаването на "физ" не изисква захар, кофеин или други добавки! [2]
Това се изчислява на около 10 цента на чаша плюс цената на сока. Ако закупите в супермаркета картонена кутия с портокал от 64 унции за 4,00 долара и използвате една унция на чаша за газиран сок, общата прогнозна цена за чашата с 8 газиран сок от 8 оз ще бъде 10,625 цента на чаша. Сравнете това с $ 1 или повече за дванадесет унция консерва от сладка, кофеинова газирана кола напитка.
Никога не презареждайте сифон с твърде много газ. Добавянето на повече газ няма да направи по-добра газирана вода и може да доведе до избухване на сифона, ако няма устройство за освобождаване на свръхналягане и да причини сериозни наранявания за вас и / или някой около вас.
Ако купувате използван сифон:
  • Проверете дали всички компоненти и уплътнения са в добро състояние.
  • Ако сифонът е направен от метал (обикновено алуминий), огледайте интериора с малко фенерче, търсейки корозия или натрупване на чужди вещества. Ако видите такива, не купувайте сифона.
  • Алтернативно, напълнете го около половината с много гореща вода, затворете и го разклатете силно. Оставете го да престои една минута и изцедете съдържанието в някакъв вид стъклен съд. Ако видите нещо различно от вода, не купувайте сифона.
  • Ако е възможно, тествайте го преди закупуване. Ако го зареждате и след това чувате съскащ звук, не купувайте сифона.
  • Дезинфекцирайте го преди първата употреба с лек обикновен белина разтвор и изплакнете обилно три или четири пъти преди употреба. Можете също така да използвате дезинфектант без изплакване на база йод, като този, продаван в магазините за домашно приготвяне. Смесете разтвора според инструкциите, изсипете в сифона, разклатете, отцедете и оставете да изсъхне на въздуха с главата надолу.
Никога не слагайте нищо друго освен чиста, филтрирана вода в сифона! Опитът за предварително смесване на водата и сока вътре в сифона може да доведе до запушване на дюзите, а също така може да насърчи растежа на бактерии и гъбички вътре в контейнера.
l-groop.com © 2020