Как се прави домашна храна

Приготвянето на домашна храна е чудесен начин да спестите пари и да се храните добре. Може да отнеме малко време, когато за пръв път започнете, но щом започнете да го чакате, можете да изтръгнете вкусна храна за по-малко от 30 минути. Започнете с няколко основни рецепти, като омлет със сирене, спагети или супа с пилешка юфка и поработете оттам, за да станете по-креативни в кухнята!

Да станем креативни в кухнята

Да станем креативни в кухнята
Работете върху основните си умения, за да подобрите готвенето си. Всеки домашен готвач трябва да знае някои основни умения, например как да накълцайте зеленчуците , жар плод , кафяво месо, сварете яйце или тестени изделия , и варете ориз , Готвене на яйца също е основно умение, което е полезно. Тези умения ще ви отведат далеч, ако отделите известно време да ги научите сега, преди да се справите с по-сложни рецепти. [1]
  • Опитайте да гледате видеоклипове, за да научите основи като нарязване или решетка. Те често ще преминават през процеса стъпка по стъпка и можете да следвате у дома.
Да станем креативни в кухнята
Научете безопасността на кухнята, за да защитите себе си и другите. Безопасността на кухнята е свързана с очевидните опасности, като например да се режете с нож или изгаряйки се на печката , Все пак става въпрос и за по-малко очевидните опасности, като например да не готвите храни като сурово месо до правилната температура, така че да е безопасно да се яде. [2]
  • Разгледайте видеоклипове или уроци за готвене относно безопасността на кухнята, за да ви помогнем да научите неща като избягване на кръстосано замърсяване и поддържане на месо при безопасни температури.
Да станем креативни в кухнята
Запасете вашата кухня с основни съставки. Трудно е да импровизирате и да направите свои собствени рецепти, ако нямате съставки под ръка. Разбира се, обикновено ще трябва да пазарувате нетрайни за всяка рецепта, но има много неща, които можете да държите под ръка, за да импровизирате рецептите. [3]
  • Например, съхранявайте консерви като доматено пюре, доматен сос, консервирани домати, кокосово мляко и консервирани боб в килера си. Можете да използвате кокосово мляко и доматен сос за къри или да добавите боба към ястие за бърз и лесен протеин.
  • В сушените храни дръжте под ръка неща като тестени изделия, ориз, леща, ечемик и киноа. Тези храни могат да осигурят основа за ястие. Освен това помага да имате под ръка брашно и царевично нишесте, за да сгъстите храни и да направите грави.
  • Запасете подправките си с подправки и билки като италианска подправка, чесън на прах, лук на прах, паприка, чили на прах, кимион, къри на прах, копър и розмарин.
  • Съхранявайте протеини във фризера си, като пилешки гърди, смляно говеждо и свинско котлети. В хладилника съхранявайте съставки, които можете да добавяте към ястия, като бульон паста, сос Уорчестършир, соев сос, сусамово масло, горчица и зехтин.
Да станем креативни в кухнята
Намерете рецепти онлайн и чрез приложения за готвене. Когато тепърва започвате, една рецепта е добро място за начало. Потърсете прости рецепти, които бихте искали да опитате, или дори гледайте видеоклипове, които преминават стъпка по стъпка през рецепта. Това може да бъде чудесен начин да започнете да готвите, когато нямате много опит.
  • Приложенията за готвене поставят рецепти на върховете на пръстите си и можете да запазите любимите си рецепти за по-късно.
Да станем креативни в кухнята
Бъди креативен! Добре е с отклонението от рецептата. Рецептата е просто ръководство и трябва да развиете знанията, за да знаете кога трябва да следвате това ръководство и кога не. Например, една рецепта може да изисква гювеч да се пече 30 минути, но ако не е барботист и кафяв отгоре, може да се наложи да го изпечете още 10 минути. [4]
Да станем креативни в кухнята
Започнете да смесвате рецепти с любимите си аромати. Когато започнете да разпознавате вкусовете, които харесвате, опитайте да си поиграете с рецепти. Не променяйте напълно рецепта. Вместо това започнете с 1 или 2 съставки и ги заменете с подобни съставки, които харесвате по-добре. [5]
  • Например, ако рецептата изисква жълта горчица, опитайте да смените Dijon.
  • Ако откриете, че не ви е грижа за определена билка, като риган, опитайте да смените друга такава като розмарин.
Да станем креативни в кухнята
Импровизирайте, когато нямате съставка. Може да е изкушаващо да изтичате до магазина, когато нямате съставка, за която се изисква рецепта. Понякога това е необходимо. Друг път можете да намерите съставка в килера или хладилника си, която ще бъде перфектно заместване. [6]
  • Помислете за естеството на съставката и какво прави тя за рецептата. Например, ако рецептата изисква лимонов сок, вероятно е добавяне на киселост и аромат към ястието. Може да успеете да замените например с червен винен оцет или с балсамов оцет.
  • Важно е да помислите за ястието. Балсамовият оцет не би работил в ястие като пилешка пиката, тъй като тежкият аромат би го променил напълно. Може да го опитате, но трябва да имате предвид, че ще завършите с много различно ястие.
Да станем креативни в кухнята
Опитайте да направите своя собствена рецепта. След като сте се научили малко да импровизирате, време е да започнете сами! Можете да разгледате рецептите онлайн, за да добиете представа какво искате да направите, но след това се отдръпнете от тях и се опитайте да измислите рецепта само от себе си. Може да не е перфектно, но ще бъде ценно преживяване за следващия път. [7]
  • Опитайте да отидете на пазара на фермера и да вземете няколко пресни съставки за вдъхновение. След това използвайте това, което сте научили от други рецепти, за да създадете своя собствена смес.
Да станем креативни в кухнята
Бъдете готови за грешки, но не ги изпотявайте. Грешките ще се случат в кухнята. Понякога ще изгорите хляба или случайно сложите прекалено много сол. Опитайте се да го спасите, ако можете. В края на краищата никой друг не знае точно за какво си тръгнал и може да е все пак вкусен. [8]
  • Ако не можете да го спасите, смейте се и се научете на грешката си!
  • Ако искате да опитате нова рецепта, практикувайте, когато имате време, например през уикенда. Не го изпробвайте, когато ще нахраните тълпа. [9] X Изследователски източник

Готвене на сирене Омлет

Готвене на сирене Омлет
Разбийте яйцата в купа и ги разбийте. Чукнете леко яйцето върху равна повърхност, за да го напукате. Използвайте палците си, за да го отворите върху малка купа. Повторете за останалите 2 яйца. Добавете в няколко тирета сол и черен пипер и разбийте яйцата заедно с вилица. [10]
  • За да победите яйцата, внимателно разбийте жълтъците с вилицата, като ги пробиете. След това разбийте яйцата с кръгово движение, за да ги смесите.
  • Ако черупките на яйцата паднат в купата, използвайте друго парче черупка, за да ги извадите.
Готвене на сирене Омлет
Настържете 1–2 унции (28–57 г) сирене чедър и нарежете шунката. Използвайте малка ренде, за да настържете сиренето. Пуснете сиренето нагоре и надолу на рендето, докато всичко се настърже, и го оставете настрана за момента. Внимавайте да не изпускате пръстите си, за да не се режете. [11]
  • Можете да си купите предварително настърган кашкавал, ако предпочитате.
  • Ако използвате шунката, я нарежете на малки парченца с остър нож. Ако шунката е студена, загрейте в микровълновата за 15-30 секунди.
Готвене на сирене Омлет
Загрейте няколко сладки с масло в среден тиган. Поставете тиган на печка върху среден до средно силен огън. Добавете маслото в тигана и го оставете да се готви, докато се разпенва. Разстелете го върху тигана с шпатула. [12]
Готвене на сирене Омлет
Добавете яйцата в тигана и ги разстелете. Изсипете яйчената си смес в тавата и преместете тавата наоколо, така че яйцата да стигнат чак до ръба на тигана. Можете също да използвате вилица или шпатула, за да ги разгънете. [13]
  • Оставете яйцата да се готвят както е за няколко минути.
Готвене на сирене Омлет
Поръсете сиренето, след като яйцата са предимно сварени. Гледайте яйцата. Докато готвят, те трябва да започнат да се стягат на дъното. След като го направят, те не трябва да се движат твърде много, ако преместите тигана. Все пак те трябва да изглеждат малко мокри отгоре. Поръсете сиренето върху омлета. [14]
  • Добавете и шунката сега, ако използвате шунка.
Готвене на сирене Омлет
Сгънете омлета отгоре. Пуснете шпатулата си под краищата на омлета навсякъде, макар и бъдете нежни. Сгънете едната страна на омлета над другата страна, като тако. [15]
Готвене на сирене Омлет
Извадете омлета, когато започне да покафенява. Дъното на омлета ще започне да става светлокафяво. Когато го направи, наклонете тигана леко върху чиния и използвайте шпатулата си, за да го насочите надолу към чинията. [16]
  • Поръсете малко овесен магданоз върху омлета, ако желаете.
  • Ако вашият омлет се случи да излезе малко недооценен, никога не се страхувайте. Можете или да го залепите обратно в тигана за няколко минути от другата страна, или дори да го поставите в микровълновата за около 30 секунди. В средата обаче трябва да бъде доста мека.

Създаване на прости спагети

Създаване на прости спагети
Кафяво 1 фунт (0,45 кг) говеждо месо в тенджера или голяма тенджера. Загрейте тиган на среден огън. Разбиваме говеждото месо в тигана и добавяме поръсване сол и черен пипер. Гответе говеждото месо, докато вече не е розово, и продължете да разчупвате парчетата, докато вървите. [17]
  • Ако вашето говеждо месо е особено постно, може да се наложи първо да добавите малко зехтин в тигана.
  • Ако не искате да използвате смляно говеждо месо, просто пропуснете тази стъпка. Можете също да използвате смляно свинско, пуешко или пиле на мястото на смляното говеждо месо.
Създаване на прости спагети
Нарежете лука и чесъна. Поставете скилидка чесън върху дъска за рязане и разбийте с юмрук плоската страна на голям нож срещу скилидката чесън. Обелете кожата от чесъна, след което го нарежете на малки парченца. Повторете за всички карамфил. [18]
  • Използвайте 4 скилидки, ако харесвате чесън много или 2, ако искате сосът ви да е по-малко силен. Една скилидка чесън е 1 брой от голямата глава чесън.
  • Ако предпочитате, можете да използвате чесъна, който идва нарязан в буркан. Ще ви каже колко да измерите за 1 карамфил. Можете дори да използвате чесън на прах, но изчакайте, докато започнете да готвите доматите, преди да го добавите.
Създаване на прости спагети
Обелете и нарежете лука. Нарежете краищата от лука, а след това го нарежете по средата по друг начин. Отлепете кожата. Поставете лука с плоска страна надолу върху повърхността на дъската за рязане. Нарежете по дължината на лука, така че да създадете половин пръстен от лук. Обърнете лука по друг начин и направете разфасовки, за да създадете нарязани на кубчета парчета. [19]
  • Лукът не е абсолютно необходим, но добавя много вкус.
Създаване на прости спагети
Извадете говеждото от тигана и сварете лука и чесъна. За момента поставете говеждото месо в отделна чиния. Изсипете няколко лъжици зехтин в тигана и след това добавете лука. Гответе ги 4-5 минути, като разбърквате от време на време, след което добавете чесъна. Варете лука и чесъна за още 2-3 минути. Лукът трябва да изглежда полупрозрачен. [20]
Създаване на прости спагети
Добавете доматите и говеждото месо обратно в тигана. Разбъркайте доматите и говеждото месо в лука и чесъна. Ако използвате цели консервирани домати, използвайте лъжицата, за да ги разчупите малко в тигана. [21]
  • Към този момент можете да добавите около 1 чаша (240 мл) говеждо месо, ако желаете. В противен случай изплакнете доматите с малко вода и го изсипете в тигана.
Създаване на прости спагети
Добавете босилека и оставете соса да къкри за около 20 минути. Разкъсайте с ръце свежия босилек и го разбъркайте в соса. Докато разбърквате, добавете соса до средно висок и го оставете да къкри. [22]
  • Можете да използвате няколко лъжици сух босилек или италианска подправка, ако нямате пресен босилек.
  • Варенето е леко кипене. Разбърквайте соса често, докато къкри и се сгъсти.
Създаване на прости спагети
Гответе спагети спагети. Донесете подсолена вода да заври в отделен съд на силен огън. След като водата заври, добавете спагети спагети в тенджерата. Докато орехът омекне, разбъркайте ги с нарязана лъжица за макаронени изделия, от която се простират малки пръсти. [23]
  • Бъркането на юфката след като ги сложите помага да спрете да се залепят една върху друга.
  • Юфката трябва да отнеме около 9-11 минути, но проверете гърба на опаковката.
Създаване на прости спагети
Тествайте юфката и сервирайте ястието си. Извадете юфка и я пуснете под студена вода. Опитайте го, за да видите дали е готово. Дъвченето трябва да е лесно с лека хапка, а не хрупкава. Ако е готово, изцедете юфката в гевгир. Поставете малко в чиния и отгоре изсипете част от соса си. [24]
  • Намажете спагетите си с малко пресен пармезан.
  • Съхранявайте остатъците в хладилника в херметичен контейнер. Изяжте ги в рамките на 3 или 4 дни.

Приготвяне на основна супа от пиле с юфка

Приготвяне на основна супа от пиле с юфка
Нарежете морковите на парчета с размер на хапки. Използвайте дъска за рязане и голям нож на готвача. Нарежете първо морковите наполовина и след това поставете плоската страна надолу върху дъската за рязане. Изрежете половин кръг, като се спускате по дължината на моркова.
  • Настържете старателно зеленчуците си под течаща вода, преди да ги нарежете.
Приготвяне на основна супа от пиле с юфка
Загрейте 2-те супени лъжици (30 мл) зехтин на умерен огън. Задайте саксия, която държи до 1 галон (2,8 до 3,8 L) течност на печката и включете горелката на среден огън. Налейте маслото и го оставете да загрява бавно. [25]
Приготвяне на основна супа от пиле с юфка
Добавете морковите в тенджерата и започнете да нарязвате целината. Морковите трябва първо да влязат, тъй като отнема повече време. Докато готвят, започнете да нарязвате целината. Нарежете го на кръгчета, като отрежете през реброто на целината. Ако парчетата станат твърде големи, нарежете ги наполовина. [26]
  • Целината се нуждае от по-дълго време за готвене от лука.
Приготвяне на основна супа от пиле с юфка
Добавете целина в тенджерата и нарежете лука. Изсипете целината в тенджерата и я разбъркайте наоколо. Нарежете краищата от лука, а другия срежете по средата. Отлепете външната кожа. Поставете половинките с плоската страна надолу върху дъската за рязане, за да ги нарежете.
  • Нарежете паралелно по дължината на пръстените, създавайки 3 или 4 разфасовки през половината лук. Обърнете лука и нарежете по другия начин лука, като създавате малки парчета с размер на хапки.
Приготвяне на основна супа от пиле с юфка
Добавете лука в тенджерата и ги варете, докато омекнат. Разбъркайте лука в останалите зеленчуци, за да могат да започнат да готвят. Гответе ги на среден огън, докато лукът започне да става полупрозрачен, и продължете да бъркате зеленчуците, докато се готвят. [27]
Приготвяне на основна супа от пиле с юфка
Налейте в 6-те чаши (1400 мл) пилешки запас и подправките. Към запаса добавете дафиновите листа и 1 чаена лъжичка (4,9 мл) домашни птици. Въпреки това, трябва да запазите пресния магданоз за край. [28]
Приготвяне на основна супа от пиле с юфка
Долейте тенджерата до кипене и добавете пилешкото месо. Включете котлона, така че тенджерата да заври. Кипене е, когато го видите да бълбука бурно в горната част. Когато заври, пуснете парчетата пиле. [29]
  • Ако предпочитате, можете да нарежете пилето на парчета с размер на хапки, преди да го добавите в тенджерата, което ще намали времето за готвене. Чистите кухненски ножици работят добре за рязане на месо.
  • Можете също да използвате варено пиле, но не е необходимо да го готвите толкова дълго.
Приготвяне на основна супа от пиле с юфка
Оставете тенджерата да къкри 20 минути или така за цели парчета. Покрийте съда с капак. Намалете го на среден до слаб огън. Искате да е леко балонче отгоре, докато готви пилешкото месо и включва вкуса на подправките. [30]
  • Можете също така да започнете с парчета замразено пиле, но вместо това ще трябва да го приготвите в тенджерата около 40 минути.
  • Ако сте нарязали на кубче пилето, ще трябва да го готвите само няколко минути, преди да добавите юфката.
Приготвяне на основна супа от пиле с юфка
Гответе яйцето юфка. Изсипете яйчната юфка в тенджерата, когато пилето е готово или почти готово. Разбъркайте ги и ги оставете да ври около 6 минути, докато омекнат. [31]
  • За да проверите за готовност, издърпайте юфка и я пуснете под студена вода. След това го опитайте, за да видите дали е готово.
Приготвяне на основна супа от пиле с юфка
Настържете целите парчета пиле, докато юфката завършва. Ако сте използвали цели парчета пилешко месо, използвайте черпак, за да ги лъжете в чиния. С нож и вилица натрошете пилето на парчета с размер на хапки, като се уверите, че не са розови в средата. Пилето трябва да се разпадне сравнително лесно.
  • Ако пилето все още е розово в средата, го поставете обратно в тенджерата, за да се готви по-дълго или го загрейте в микровълновата. Извадете нова чиния за настъргване на пилето, ако поставите пилето обратно в тенджерата.
  • Ако искате да използвате варено пиле, добавете го няколко минути, преди да се приготви юфката, за да може да се загрее.
Приготвяне на основна супа от пиле с юфка
Завършете супата с магданоз. Хвърлете нарязаното пиле обратно в тенджерата и добавете пресния магданоз. Рибете дафиновите листа и ги хвърляйте в кошчето, тъй като те не са много годни за консумация. [32]
  • Можете също така да добавите малко пресен копър в края, ако искате.
Какви рецепти просто съдържат брашно, вода и някои други неща като яйца или мая?
С брашно, вода и мая можете да направите много различни видове хляб. С брашно, вода и яйца можете да направите домашно приготвена паста.
Как да направя пилешко къри?
Вижте как да си направите пилешко къри.
Отделете време, за да прочетете цялата рецепта преди време, за да не се изненадате от нещо, което не знаете в края. Всъщност опитайте да прочетете 3-4 подобни рецепти, за да видите как различните хора правят едно и също нещо.
Пазете домашни любимци и малки деца от кухнята, докато готвите. Ако искате да готвите с деца, правете храна за деца по специални поводи. Ако искате вашите деца да попият атмосферата на готвене, седнете ги някъде на сигурно място, където да виждат какво правите, но не могат да ви пречат.
Поставете ножовете обратно в държача или в чекмеджето, когато не го използвате. Вземете навика да ги миете веднага след употреба, сушете и поставяте обратно в мястото им за съхранение. По този начин никой няма да се нарани. Ако трябва да ходите с нож, винаги предупреждавайте другите в кухнята, че го правите.
Винаги дръжте дръжките за тенджера, тенджера и тигана обърнати навътре, а не над ръба. Не само рискувате да ударите дръжката по друг начин, но и малките ръце могат да ги дръпнат от печката, когато сте разсеяни.
Изключете печката и фурната, след като сте готови с тях.
Бъдете много внимателни с горещо масло. Пръска се лесно, особено при контакт с вода и може да изгори кожата ви.
Използвайте ръкавици с много добро качество, когато премествате нещата във фурните и извън тях.
l-groop.com © 2020