Как да направим по-здрави хот кучета

На барбекю, бейзболна игра или парка кой може да устои на вкусен хот дог? За съжаление хот-доги не са много здравословни, така че яденето на човек може да ви накара да се почувствате малко виновни. Добрата новина е, че можете да направите по-здравословен избор, като знаете съставките, които да избягвате във вашите хот-доги. Сдвойте здрави кучета с правилните гарнитури и подправки или направете свои собствени хот-доги с по-здравословни съставки и няма да е необходимо да се чувствате толкова зле, когато се наслаждавате на такова.
Смелете овеса. Поставете 1 чаша (90 g) старомоден валцован овес в хранителен комбайн и ги пулсирайте, докато не се смилат фино. Изхвърлете ги в купа и ги оставете настрана за минута.
  • Нямате блендер? Блендер или кафемелачка работи също толкова добре за смилането на овеса.
Обработвайте смлените меса, докато се оредят. След като изпразнете хранителния комбайн, хвърлете килограм (454 г) постно смляно свинско месо и килограм (454 г) постно смляна пуйка. Пулсирайте месото, докато придобият изключително фина текстура.
  • Ако хранителният ви преработвател не е толкова голям, опитайте да мелете месото отделно. След това ги хвърлете в процесора заедно, само за да ги смесите.
Смесете в овеса и други съставки. Когато приключите с меленето на месото, добавете овеса и 2 големи, леко бити яйчен белтък, 1 супена лъжица (10 g) чесън на прах, 1 супена лъжица (7 g) лук на прах, 4 супени лъжици (8 g) смляно сухо горчица, 1 ½ чаена лъжичка (2 g) сушена мащерка, 1 чаена лъжичка (2 g) смляно индийско орехче, 1 чаена лъжичка (2 g) смляна боздуган, 1 чаена лъжичка (2 g) смлян сладък червен пипер, 1 чаена лъжичка (6 g) сол и 1 ½ чаени лъжички (3 г) прясно смлян черен пипер. Пуснете сместа в процесора, докато не получите гъста паста.
  • Не искате да стартирате преработвателя за храна прекалено дълго, защото може да се нагрее и да загрее месото. Пуснете го за кратко и охладете процесора за няколко секунди, преди да го пулсирате отново.
Прехвърлете сместа в купа и я охладете за няколко часа. Когато приключите с обработката на месната смес, я лъжете в голяма купа. Добре го смесете с дървена лъжица, така че подправките да се съчетаят напълно с месото. Хвърлете малко пластмасова обвивка върху купата и я охладете в хладилника за 1 до 2 часа.
Оформете сместа на топки и навийте на трупи. След като месната смес изстине, вземете 2 унции (55 г) от нея наведнъж и я оформете на топка с ръце. След това разточете топката в дънер, дълъг около 5 инча (13 см), за да му придадете стандартна форма на хот дог.
  • Ако искате напълно традиционни хот-доги, можете да пуснете месната смес чрез производител на колбаси с обемни кутии с размер на горещи кучета. Но имайте предвид, че ще имате по-здрави хот доги без обвивки.
Добавете половината от кучетата в тиган с вода. След като оформите хот-доги, ги хвърлете в голям тиган. Налейте достатъчно количество вода в тавата, така че да ги покрие наполовина.
Доведете тигана да заври. Загрейте тигана с хот-догите и водата на печката на високо. Изчакайте тавата да заври, което трябва да отнеме около 7 до 10 минути.
  • Не е необходимо да покривате тигана, докато чакате да заври.
Намалете топлината и оставете да къкри горещите кучета, докато не се готвят. Когато тиганът заври, обърнете топлината до средна. Варете хот-доги за около 15 минути или докато са напълно приготвени.
  • Използвайте чифт щипки, за да завъртите хот-догите веднъж по време, така че да се готвят равномерно.
  • Колкото по-големи и по-дебели са хот-догите, толкова повече време ще трябва да ги къкрите.
Изцедете хот-догите върху хартиена кърпа и повторете процеса. След като хот-догите завършат да къкри, издигнете ги от тигана с щипки. Поставете ги върху чиния, покрита с хартиена кърпа, за да могат да се източат. Завършете готвенето на останалите горещи кучета по същия точен начин.
Браун хот-доги преди сервиране. Когато хот-догите са напълно изцедени, ги хвърлете на скара на среден огън за 7 до 9 минути, за да ги покафенеят. Можете също да ги покафените в тиган на печката на среден огън за 5 минути.
  • Ако не планирате да ядете горещите кучета веднага, увийте ги поотделно в пластмаса, след като ги оставите да къкри. Можете да ги съхранявате в хладилника за 3 до 4 дни или да ги замразите до 6 месеца.
Дори и да ги олекотите, горещите кучета никога няма да направят списък на здравословните храни. За най-здравословната диета ги яжте умерено.
l-groop.com © 2020