Как да си направите твърд ябълков пай

Обичате ли ябълков пай? И обичате ли сайдер? Това е перфектната рецепта за вас.

Осъществяване на кора

Осъществяване на кора
Използвайте обикновен сладкарски сладкиш. Най-вероятно вече знаете как да го направите, но в случай, че не го направите, ето методът. Започнете, като смесите половин супена лъжица сол и 2 1/2 чаши брашно в голяма купа.
Осъществяване на кора
Вземете две парчета омекотено, несолено масло на парчета и започнете да го смесвате, като използвате пръстите си или пасатора за сладкиши. Продължавайте да нарязвате и смесвате, докато тестото се състои от парчета с размер на грах. Започнете с пет супени лъжици вода и разбъркайте. Продължавайте да добавяте вода, докато тестото залепне. (количеството може да варира в зависимост от вида на използваното брашно / масло).
Осъществяване на кора
Разделете тестото на две и ги оформете на плоски форми на диск (приблизително еднакъв размер). Сложете ги в купа, покрийте с хартия за облегалка и ги залепете в хладилника за поне 30 минути.

Осъществяване на пълнежа

Осъществяване на пълнежа
Комбинирайте 4 1/2 чаши нарязани ябълки, 1 супена лъжица канела, щипка сол и супена лъжица лимонов сок в купа за смесване. Разбъркайте и оставете да преседи поне 10 минути.
Осъществяване на пълнежа
В съд за готвене комбинирайте 1/4 чаша бяла захар, 1/3 чаша кафява захар и 3/4 чаша сайдер. Оставете да заври, докато бъркате често. След като захарта се разтвори, добавете маринованите филийки от ябълки и кипнете отново поне седем минути.
Осъществяване на пълнежа
Добавете 1/4-та чаша останали сайдер, половин чаена лъжичка екстракт от ванилия и три супени лъжици царевично нишесте. Направете това в отделна купа. Смесете, докато получите паста. Добавете това в ябълките за готвене и варете при бъркане в продължение на няколко минути.
Осъществяване на пълнежа
След като всичко се разтвори и пълнежът се счита за достатъчно гъст по ваш личен вкус, вземете съда от огъня и оставете да преседи около 20 минути.

Приготвяне / печене на пая

Приготвяне / печене на пая
Извадете тестото си от хладилника и го разточете плоско. Диаметърът зависи от вашите собствени предпочитания, но за тази рецепта се препоръчва 12 инча. Добавете брашно към повърхността за разточване и горната част на тестото, за да не залепне.
Приготвяне / печене на пая
Сложете един от кръгчетата тесто в кръгла тава за пай. Избутайте и оформете така, че да приляга плътно около формата. Напълнете пая с пълнежа си и поставете втория кръг тесто отгоре като капак.
Приготвяне / печене на пая
Сгънете и натиснете ъглите, за да прилягате плътно. Завършете като направите няколко отвора отгоре на пая (най-малко 3).
Приготвяне / печене на пая
Бъдете креативни с декорирането на горната част. С вилица можете да направите някои наистина хубави шарки, например. След като сте готови, поставете пая в хладилника за още 20 минути. Това гарантира, че пълнежът и коричката имат една и съща температура, когато отидете във фурната.
Приготвяне / печене на пая
Загрейте фурната си на 220 ° C на 425 ° F и печете пая си за 20 минути. След това намалете температурата до 190 ° C до 375 ° F и печете още 30 до 35 минути.
Приготвяне / печене на пая
Извадете пая си от фурната и оставете да се охлади за 10 минути.
Приготвяне / печене на пая
Сервирайте топло със сладолед или бита сметана, твърд сайдер и ябълков сок за децата.
l-groop.com © 2020