Как да си направим коледен пудинг без глутен

Коледният пудинг е коледен тел направо от Великобритания и се радва от стотици години. Понякога наричан фигиран пудинг или сливов пудинг, коледният пудинг е горещ десерт, който включва сушени плодове, за да създаде сладък и вкусен пудинг. За съжаление, традиционната рецепта за коледен пудинг съдържа брашно и други продукти, пълни с глутен, които не могат да се ядат от тези с глутенова непоносимост. За щастие, като използвате правилните съставки и печете или задушите пудинга си, можете да направите вкусно коледно ястие, което съдържа нулев глутен. [1]

Приготвяне на веган без пука без глутен

Приготвяне на веган без пука без глутен
Смесете заедно сухите си съставки. Вземете сините сини сливи и смокини и ги нарежете на по-малки парчета, използвайки ножици, преди да ги добавите в купата. Комбинирайте касиса, стафидите, султаните, сините сливи, смокините, корите, ядките, крушата, зеленчуковия сос и подправките и ги смесете заедно в голяма купа за смесване. Не забравяйте да включите подправките върху останалите сухи съставки, така че вашият пудинг да има пълен, постоянен вкус. [2]
Приготвяне на веган без пука без глутен
Комбинирайте почистената круша и сок от круши към сместа. Добавете 50 г (5 унции) от пюрираната круша и 50 мл (5fl унция) от крушовия сок в купата си и разбъркайте енергично сместа, като се уверите, че сухите съставки са справедливо разпределени в нея. За да избутате безглутеновия си пудинг до резба, можете да използвате 100 милилитра (3,4 фунта унция) (3½ унция) ябълков или крушен сок и 50 мл (2 фунта унция) ракия, а не само да използвате сок от круша или ябълка.
  • Голяма дървена лъжица или здрав камшик е чудесен за смесване на пудинг без глутен.
Приготвяне на веган без пука без глутен
Пресейте брашното с бакпулвера и солта. Комбинирайте своите 100 г (3½ унция) брашно без глутен и пшеница с фино сито до пълното им смесване. Пресяването на брашното с бакпулвера позволява на брашното да се изветрява, което ще добави пухкавостта на вашия пудинг. [3] Също така ще помогне да се включат всички съставки заедно.
Приготвяне на веган без пука без глутен
Сгънете брашното си в купата си. Брашното без глутен и пшеница ще ви помогне да свържете сместа си заедно. Внимателно изсипете всяко брашно, едно по едно, във вашата смес. Използвайте лъжицата или купата си и продължете да бъркате, докато сместа ви придобие по-гъст вискозитет. Разработете всички бучки, като продължите да разбърквате и сгъвате сместа заедно.
Приготвяне на веган без пука без глутен
Изсипете сместа си в леген за пудинг. Използвайте 1,5-литров басейн за пудинг, когато си правите безглутенов пудинг. Покрийте горната част на легенчето с капака или парче мазнина хартия. Можете да закупите басейн за пудинги онлайн или в повечето универсални магазини или магазини за готвене. [4]
Приготвяне на веган без пука без глутен
Поставете ваната си в калай или дълбок тиган и я напълнете с вода. Водата в дълбокия ти тиган трябва да попадне наполовина от страната на пудинга ти. Това ще гарантира равномерно готвене в целия ви пудинг.
Приготвяне на веган без пука без глутен
Варете тигана за 4-5 часа. Поставете капак на тигана и дръжте пудинга си върху печката за 4-5 часа на слаб и среден огън. През това време пудингът трябва да се втвърди. Проверявайте отново нивото на водата в тигана на всеки час и добавяйте повече вода, ако е изпарена.
  • Когато добавяте нова вода, не забравяйте да добавите гореща вода.
Приготвяне на веган без пука без глутен
Оставете пудинга да изстине в хладилника за една нощ. Извадете капака и прикрепете прилепваща обвивка към горната част на вашия пудинг. Можете да съхранявате коледния си пудинг почти три месеца, преди да стане лошо. [5]
Приготвяне на веган без пука без глутен
Загрейте пудинг без глутен и го изяжте. Когато сте готови да сервирате безглутеновия си пудинг, имате два начина да го претоплите. Можете или да го поставите обратно в калай или дълбок тиган и да го запарите отново за един до два часа. Освен това можете да го поставите в микровълновата за 3-5 минути или докато стане мека. [6]
  • Можете да гарнирате коледния си пудинг с холи и да го сервирате със сметана или ракия.

Печене на безглутенов пудинг

Печене на безглутенов пудинг
Оставете на ситно кайсиите и стафидите в тенджера. Използвайте 300 милилитра (10,1 fl унция) (1,26 чаши) червено вино и 75 g (1,26 чаши) ракия, за да направите вкуса на сушените плодове по-богат. Варете ги на слаб и среден огън за 15 минути. След като сте готови, ги оставете настрана и ги оставете да изстинат поне 20 минути. [7]
Печене на безглутенов пудинг
Загрейте фурната си до 180 ° C (356 ° F). Загрейте фурната, така че когато започнете да печете пудинга, той ще се готви докрай. Недогряването на фурната ви често води до неравномерно готвене, особено при печене на коледен пудинг.
Печене на безглутенов пудинг
Комбинирайте вашите дати и оранжево в хранителния процесор. Пулсирайте на средна до висока за 30 секунди или докато фурмите и оранжевите формират паста. За да получите желаната консистенция, може да е необходим хранителен преработвател. Ако сместа ви е на бучка, продължете да пулсирате високо, докато няма бучки.
Печене на безглутенов пудинг
Добавете яйцата, зехтина, ванилията, канелата, индийското орехче, солта и джинджифила. Добавете вашите две яйца и 60 милилитра (2 fl унция) (1/4 чаша) зехтин с другите ви подправки към вашия хранителен комбайн или голяма купа. Продължете да комбинирате съставките, като ги смесвате, докато не се съчетаят напълно една с друга.
  • Вашият тесто трябва да има гладка и кремообразна консистенция.
Печене на безглутенов пудинг
Изцедете останалия портокалов сок от купата. Изцедете всеки портокалов сок, който се утаи в горната част на вашата смес. Целта е тестото ви да стане максимално кремообразно и гладко. Излишната вода ще направи вашата торта по-вероятно да се разпадне, когато се готви.
Печене на безглутенов пудинг
Прехвърлете в голяма купа и добавете вашето ястие от сушени плодове и бадеми. Сложете пастата си в голяма купа за смесване, а стафидите и сушените кайсии към сместа. Вместо стафиди можете да използвате и султани или бели стафиди. Смесете тестото заедно и го пригответе за печене.
Печене на безглутенов пудинг
Сложете тестото си във форми за пудинг и изпечете пудинга. Прехвърлете тестото си в 750 милилитра (25.4 fl oz) форми за пудинг с помощта на шпатула. Поставете формичките на средния шкаф във фурната и продължете да печете пудинга за 45 минути. Проверете отново коледния си пудинг и се уверете, че готви правилно. Отвън трябва да има кафява и хрупкава коричка, която се образува отгоре. [8]
Печене на безглутенов пудинг
Охладете пудинга за поне 10 минути, след което сервирайте. Оставете пудингите да се охладят поне 10 минути, преди да ги извадите от формите им. В този момент те трябва да са достатъчно твърди, така че да можете да ги премахнете, без да се разпадат.
Печене на безглутенов пудинг
Завършил.
l-groop.com © 2020