Как се прави сок от чесън

Много хора изтъкват ползите за здравето от чесновия сок. Някои твърдят, че чесънът служи като ефективен антибиотик, който помага на имунната ви система да предпазва от настинки, а мнозина смятат, че антиоксидантите в чесъна могат да помогнат за предотвратяване на увреждането на клетките и изхвърляне на токсините. Други твърдения включват идеята, че чесънът може да понижи холестерола, да стимулира здравословния апетит и да намали тежестта на астмата. Въпреки че много от тези твърдения нямат достатъчно научни изследвания, за да ги подкрепят официално, сокът от чесън наистина има връзка с подобреното здраве.

Обелете чесъна

Обелете чесъна
Вземете скилидките от главата си или луковицата чесън. Броят на скилидките, които главата ви има, ще варира в зависимост от размера и разнообразието на чесъна, но средно голяма глава обикновено дава около 10 скилидки. [1]
Обелете чесъна
Поставете една скилидка върху дъска за рязане или плот. Плоската страна, която е била най-близо до "сърцето" или центъра на главата, трябва да е обърната надолу, а извитата страна да е обърната нагоре.
Обелете чесъна
Поставете широката, плоска страна на голям нож на готвача директно над карамфила. Дръжте скилидката чесън между центъра на лопатката и дръжката, като дръжката е малко по-близо от центъра на острието. Острият режещ ръб трябва да е обърнат навън.
Обелете чесъна
Задръжте дръжката на ножа с една ръка и бързо ударете плоската страна на острието с другата си. Не се страхувайте да ударите прекалено силно карамфила. Трябва да ударите с достатъчно сила, за да смачкате карамфила, премахвайки кожата в процеса. Внимавайте обаче да не се режете на ножа. [2]
Обелете чесъна
Повторете процедурата за разбиване с останалите скилидки чесън. Удряйте скилидките чесън с плоската страна на ножа си, докато всяка от тях се обели.

Използване на хранителен процесор

Използване на хранителен процесор
Поставете обелените скилидки чесън в хранителен преработвател. Чопър или пасатор също ще работи, но може да е най-лесно да се работи с хранителен преработвател за това количество чесън.
Използване на хранителен процесор
Пюрирайте карамфила, като използвате средна до висока скорост. Продължете да ги пюрирате, докато не останете с гъста, кремообразна течност. Трябва да видите няколко, ако има такива, различни „късчета“ чесън.

Използване на Чесън Преса

Използване на Чесън Преса
Поставете една скилидка чесън в преса за чесън. Ако имате достатъчно голяма преса, може да успеете да поставите няколко скилидки наведнъж. Силата, необходима за смачкване на повече карамфил, обаче ще бъде по-голяма от силата, която ще ви е необходима, за да смачкате една карамфил обаче.
Използване на Чесън Преса
Дръжте пресата над стъклена купа. Използвайте купа с достатъчно голям отвор, за да хванете чесъна, който пада от пресата.
Използване на Чесън Преса
С двете ръце натиснете дръжките на чесъна заедно. Сглобете дръжките заедно възможно най-здраво и плътно. Трябва да оставите чесън "гъба" вътре в купата. [3]
Използване на Чесън Преса
Повторете процедурата за пресоване на останалите скилидки чесън. Ако усетите, че се уморявате, може да искате да помислите за почивка. В противен случай бихте могли да завършите с чеснова гъба, която не е толкова добре притисната, колкото трябва да бъде. [4]

Прецеждаме сока

Прецеждаме сока
Прехвърлете чесновото пюре или гъбата в цедка. Използвайте цедка с малки и средни пропуски. Фините пропуски ще ви позволят да отделите колкото се може повече от твърдото вещество от течността, но те могат да направят процеса по-бавен. Средните пропуски предлагат добър баланс между скорост и качество.
Прецеждаме сока
Поставете цедка върху купа. Купата трябва да има достатъчно широк отвор, за да може да хване всяка течност, която пада от цедка. Ако е възможно, изберете купа, върху която може да опира цедка, за да освободите двете си ръце.
Прецеждаме сока
Натиснете върху чесъна с гумена шпатула. Трябва да видите сок, който тече през цедка и в купата. Продължавайте да натискате, докато не успеете да произведете повече сок.
Прецеждаме сока
Изхвърлете кашата или я запазете за бъдещи рецепти. Чесънната каша може да се използва за овкусяване на яхнии, супи, бъркалки и редица други рецепти.
Прецеждаме сока
Поставете кафеен филтър върху стъклена купа. Филтърът трябва да бъде закрепен с гумена лента, така че да лежи свободно върху купата, но да не попадне вътре. Пускането на сока през кафеен филтър ще създаде още по-чист продукт. Можете също да използвате вашата машина за кафе, но имайте предвид факта, че чесънът има мощен мирис, който може да се задържи, дори след като почистите машината си. В резултат на това всяко кафе, което приготвяте в машината след това, може да има намек за вкус на чесън.
Прецеждаме сока
Бавно изсипете чесновия сок през филтъра за кафе. Ако излеете твърде бързо, може да разлеете малко. Продължете да наливате, докато целият сок се прецеди в купата.
Прецеждаме сока
Съхранявайте сока в хладилника, докато не сте готови да го използвате. Съхранявайте го в стъклена купа, за да предотвратите замърсяването на миризмата с други храни, както и за предотвратяване на замърсяване на чесновия сок. [5]
Колко скилидки чесън са необходими за чаша сок от чесън?
Една скилидка чесън произвежда приблизително 1 чаена лъжичка сок. В чаша има 48 чаени лъжички. Така една чаша чеснов сок се равнява на 48 скилидки чесън. Очевидно това е общо, но е много близо. След като натиснете първата си скилидка и измерите количеството на получения сок, можете съответно да коригирате формулата.
Ако смесвам 5% чесън, 5% сок от джинджифил и 10% суров мед с 80% ябълков оцет, трябва ли да го държа в хладилника?
Току-що се подготвям сама да направя тази здравословна напитка и определено казва да се съхранява в хладилник.
Мога ли да направя течен чесън от чесън на прах?
Не. Ще трябва да използвате пресен чесън.
Може ли неразредният чеснов сок да ми докара киселини?
Да. Чесънът е подобен на лук. Може би просто вземете една унция или две, би било силно концентрирано.
Как да потискам желанието за повръщане при пиене на пресен сок от чесън?
Ако пиенето на чеснов сок ви кара да повръщате, тогава ви предлагам да опитате да включите чесън в храненията си.
Колко дълго мога да охлаждам сок от чесън?
Обикновено можете да го съхранявате в хладилник за около 3 до 4 седмици, в зависимост от това колко чесън сте сложили в него.
Защо бих искал да пия прав сок от чесън? Използвам чесън през цялото време, когато готвя, харесвам му.
Суровият чесън има много повече ползи за здравето от варения чесън. Има много хранителни вещества, които се разрушават по време на готвене. Това ще стане ясно веднага щом изядете парче.
Мога ли да запазя чесън вода за една нощ?
Ако ще го използвате на следващия ден, да, въпросът е, защо не просто да го охладите? Може да запази изненадващо дълго време, когато се съхранява в хладилник (въпреки че запазвам моите само за максимум 3 дни).
Мога ли да използвам сокоизстисквачка за приготвяне на сок от чесън?
Сокът от чесън помага за намаляване на болката в коляното?
Как мога да съхранявам чеснов сок за повече от 3 месеца?
Пресните луковици са по-сочни от старите, малко по-сухи.
Ако предпочитате по-здрав вкус, опитайте да печете чесновата глава във фурната. Използвайте слаб огън и го печете, докато се почувства мек и стане кафяв.
Чесънният сок има силен аромат и може да бъде трудно да се пие самостоятелно, така че може да искате да го разреждате с вода или да го комбинирате със сок от други плодове и зеленчуци.
l-groop.com © 2020