Как да направите стил Enchiladas Michuacan

Има различни начини за приготвяне на енхилада. Някои са по-нахални, докато този начин е по-сух и много често срещан в щата Мичоакан, Мексико.
Сложете картофите, морковите и водата в тенджера и варете до омекване.
Изпразнете съда с гореща вода.
Обелете варените картофи. Първо охладете картофите под течаща вода. Изхвърлете кожата.
Разбъркайте заедно картофите и морковите в голяма купа.
В блендер пюрирайте сухите чили, чесън, риган, сол и три чаши вода.
С помощта на сито за брашно филтрирайте смесената смес, като спестявате само тънкия сос. Останалата дебела част може да се изхвърли.
Олиото се запържва и се довежда на среден огън.
Потопете тортилата в сос чили и сложете в тиган
Лъжица картофена смес от моркови в средата на тортилата.
С помощта на шпатула сгънете тортилата на разстояние, което гарантира, че картофената смес остава вътре.
Запържете тортилата на вкус.
Завършил.
След като приключите с енхилада, можете да гарнирате анхилада с настърган кашкавал, маруля или резенчета домати, ако желаете.
Ако чили сместа е прекалено гъста, можете да използвате натискане върху най-дебелата част през сито с лъжица.
За пилешки енхилада или сирене енчилада, заменете сиренето или пилето за картофите.
Внимавайте при пържене. Тортилите и сосът са склонни да пръскат олио за пържене.
l-groop.com © 2020