Как да си направим египетска супа от Молохия

Супата Молохия е популярно близкоизточно ястие. Много хора смятат Египет за произход на това ястие, въпреки че има няколко варианта на ястието в Близкия Изток и дори в Египет. Molokhia е тъмно, листно зелено, което прилича на мента и има вкус на спанак. Той е богат на различни витамини и минерали, като витамини А и С, фибри и желязо и обикновено се смята, че подпомага храносмилането. Като цяло, тази вкусна храна отнема около 90 минути, за да се приготви и да се хранят от трима до четирима души.
Пригответе листата на молохия. Измийте внимателно листата на молохията и ги оставете настрана. Натрошете молохията на малки парченца.
  • Ако не се предлагат свежи листа, вместо тях може да се използва замразена молохия.
Пригответе пилето и го почистете старателно.
Сложете пилето в съд, напълнен с вода и гответе, докато водата започне да кипи.
Нарежете лука и го добавете в тенджерата.
Добавете една супена лъжица сол, килантрото, скилидките чесън и пръчката канела, за да добавите аромат на пилето.
Добавете кардамон в тенджерата и оставете пилето да ври около час.
Поставете пилето в тава за печене (запазете бульона) и поставете тигана във фурната, докато се изпече.
Добавете нарязаните на две скилидки чесън и го запържете с две супени лъжици царевично масло, докато цветът на чесъна стане златисто кафяв.
Добавете пилешкия бульон, нарязаната молохия и нарязания чесън в тенджерата.
Овкусете супата с черния пипер и я оставете да къкри. Оставете да ври около тридесет минути.
Добавете домата, за да направите текстурата на супата по-малко гъста, ако желаете.
Нарязваме още две скилидки чесън на малки парченца и нарязваме на килантрото. Добавете ги в тиган.
Измерете и изсипете две супени лъжици царевично масло в тигана и запържете чесъна, докато стане златистокафяв.
Поставете нарязания чесън и цилантрото към супата от молохия. Оставете супата да ври няколко минути, докато зеленчуците са меки и напълно сварени.
Направете бял ориз и / или печен лаваш във фурната, за да го сервирате заедно със супата от пилешко и молохия.
  • Печете питата при 400 ° F (204 ° C) в продължение на 7 минути или докато питката стане леко кафява
Сервирайте. Наслади се!
Изцедете лимонов сок в супата, за да добавите повече вкус.
Уверете се, че пилето не е недостатъчно сварено и розово. Не забравяйте да му отделите достатъчно време за готвене, за да не се окажете със сурово пиле.
Горещото масло може да бъде опасно, така че внимавайте, когато пържите чесъна.
l-groop.com © 2020