Как да направите лесна глазура с шоколадова глазура

Не е нужно да отделяте много време или пари за правене на измръзване за десертите си. Направете лесно замразена заквасена сметана следващия път, когато се нуждаете от топинг за вашите лакомства. Само с няколко неща от кухнята можете да направите домашно приготвена заквасена сметана шоколад.
Разтопете 2 чаши (450 g) полусладки, мляко или тъмен шоколадов чипс бавно в двоен котел или в термобезопасен съд в микровълновата, като разбърквате на всеки 20 секунди. Извадете веднага от горелката или микровълновата, след като шоколадът се разтопи и разбърка гладко. Не прекалявайте с топлината или ще изгорите шоколада и няма да можете да го използвате.
Уверете се, че маслото е на стайна температура, за да се разпръсне правилно, добавете 8 с.л. (120 г) масло към разтопения шоколад и се разбърква. Оставете да престои, докато шоколадът се охлади и сместа не е гореща.
Разбъркайте добре, за да сте сигурни, че маслото и шоколадът са комбинирани, и изсипете в голяма купа за смесване. Смесете в 1 чаша (240 мл) заквасена сметана със стайна температура за гладко замръзване, тъй като студената заквасена сметана може да охлажда топлия ви шоколад и да доведе до слепване. Сгънете леко с гумена шпатула или размахване.
Капка в 2 ч.л. (10 mL) ванилия и 1/2 ч.л. (2.5 mL) сол и се разбърква. Добавете постепенно 5 1/2 чаши (550 g) пудра захар и продължавайте да разбърквате, докато сместа стане кремообразна консистенция за намазване. Разбъркайте в малко повече заквасена сметана, ако глазурата е твърде твърда, или добавете малко пудра захар, малко наведнъж, ако е прекалено тънка.
Покрийте с пластмасова обвивка и оставете изстиването да се охлади в хладилника поне 30 минути, преди да се разнесе. Ако е прекалено твърд след охлаждане, оставете го да се настани на стайна температура за няколко минути, така че да се разнася по-лесно.
Използвайте тази рецепта, за да направите 4 чаши глазура. Разстелете върху торти, тарталети, бисквитки, сладкиши, кифли и дори сладки хлябове.
  • Съхранявайте неизползваната глазура в хладилник в херметически контейнер и използвайте в рамките на 2 дни, тъй като може да загубите част от пухкавата си консистенция.
  • Удвоете рецептата, ако искате плътно покритие от измръзване върху по-големи листни питки или двуслойни торти.
Мога ли да сложа това измръзване на палачинки? Имам 5 момичета над една седмица, за да заспя. Всички искахме палачинки, така че искам нещо да ги изненада и да ги направи добри.
Определено бихте могли да добавите това отгоре на палачинки. Това звучи наистина вкусно!
Какво мога да използвам заквасена сметана за това е лесно?
Палачинки, можете да сложите заквасена сметана в края, след като направите тестото и то ще ги направи гъсти и пухкави.
Заместете шоколадовите чипсове с чипс от бял шоколад, ако искате кремообразна глазура. Направете партида шоколадово и сметаново глазура и украсете вашите десерти, като слоеви торти, с двата вида глазура за многоцветен ефект.
Позволете на децата да помогнат с тази рецепта, тъй като замръзване от заквасена сметана е толкова лесно да се направи. Нека по-малките деца използват гърба на лъжица вместо нож, за да измръзнат собствените си тарталети.
Добавете лъжица или 2 охладено кафе или еспресо към шоколадовото замръзване, за да намалите част от киселото мляко и да извадите аромата на шоколада.
l-groop.com © 2020