Как да си направите обикновена торта

Ако никога не сте правили торта преди или искате лакомство, което не е твърде фантастично, опитайте да изпечете обикновена торта. Не ви трябват много освен брашно, захар, яйца и масло, за да направите обикновена торта, която е чудесна сама по себе си или гарнирана с любимата ви глазура. След това, след като ви е приятно с печенето, можете да направите заместители или да добавите аромати.

Смесване на тестото

Смесване на тестото
Разбийте брашното, бакпулвера и солта в купа. Сложете 1 3/4 чаши (218 г) брашно за общо предназначение в купа за смесване и добавете 1 чаена лъжичка (4 г) бакпулвер заедно с 1/2 чаена лъжичка (3 г) сода и сол. Разбийте за около 10 секунди, така че сухите съставки да се комбинират. [1]
Смесване на тестото
Сметано масло и захар в отделна купа за 4 до 5 минути. Извадете голяма купа за смесване и сложете в нея 3/4 чаша (170 g) масло със стайна температура, заедно с 1 1/2 чаши (300 g) гранулирана захар. Включете стойка или ръчен миксер на средна скорост и разбийте сместа, докато стане лека и пухкава. [2]
  • Важно е да използвате масло със стайна температура, което ще се комбинира гладко със захарта. Това ще направи вашата торта лека и пухкава, вместо гъста.
  • Спрете миксера и остържете няколко пъти по страните на купата, за да включите цялото масло.
Смесване на тестото
Разбийте 2 яйца в сместа масло-захар на ниска скорост, 1 яйце наведнъж. Намалете миксера на ниско и добавете 1 яйце със стайна температура. Продължавайте да бъркате, докато яйцето не се включи и след това добавете другото яйце. Продължете да биете сместа, докато не видите нито един яйчен жълтък или бял цвят. [3]
  • Биенето в яйца на стайна температура ще хване въздух в тестото, така че обикновената ви пита се издига във фурната.
Смесване на тестото
Разбъркайте сухите съставки и мътеното мляко, за да направите гладко тесто. Дръжте миксера на ниска скорост и разбъркайте в около 1/3 от сухите съставки. Тогава излезте чаша (180 мл) мътеница или пълномаслено мляко и изсипете 1/2 от нея в купата. След като течността е включена, добавете още 1/3 от сухите съставки. Завършете приготвянето на тестото, като разбъркате в останалата мътеница, последвана от останалите сухи съставки. [4]
  • Спрете да бъркате веднага щом смесите последната от сухите съставки. Ако смесите тестото прекалено много, тортата ви може да се окаже жилава или гъста.

Печене на тортата

Печене на тортата
Загрейте фурната до 177 ° C на 350 ° F и изравнете тиган с диаметър 9 инча (23 см). Напръскайте квадратен тиган с размери 9 на × 9 инча (23 см × 23 см), тиган с хляб 9 на 5 инча (23 см × 13 см) или кръгъл тиган с размери 9 инча (23 см) и след това отрежете парче от пергаментова хартия, за да пасне на дъното на тигана. [5]
  • Опитайте се да използвате метален съд за кекс, тъй като това отвежда топлината по-добре от стъкло или керамика.
  • Ако искате да направите обикновени тарталети, поставете облицовки за мъфини в 16 до 18 кухини от калай за мъфини.
Печене на тортата
Разстелете тестото в тигана. Загребете целия обикновен тесто за торта в подготвената тава за торта и използвайте гърба на нож или офсет шпатула, за да разпределите тестото, така че да е на ниво. Това ще попречи на тортата да се панира, докато се пече. [6]
  • Ако печете обикновени тарталети вместо торта, опитайте да разделите тестото с помощта на лъжичка за бисквитки.
Печене на тортата
Печете обикновената торта за 45 до 60 минути. Поставете тортата в централния багажник на вашата предварително загрята фурна и я изпечете за 45 минути. Тортата трябва да придобие наситен златист цвят и да започне да се отдръпва от краищата, след като е изпечена. Тъй като фурната на всеки е малко по-различна, може да ви отнеме повече време за печенето на тортата, така че не се притеснявайте, ако има нужда от още 15 минути. [7]
  • Можете също така да поставите клечка за зъби или шишче в центъра на тортата, за да видите дали е готово. Тестерът трябва да излезе чист и ако не стане, изпечете тортата още няколко минути, преди да я проверите отново.
  • Ако правите обикновени тарталети, проверете ги след 20 минути.
Печене на тортата
Извадете тортата и я охладете на телена поставка за 1 час. Изключете фурната и носете ръкавици от фурната, за да извадите тортата. Поставете тигана на телена поставка и оставете тортата да се охлади напълно, преди да я извадите от тигана. [8]
  • Няма нужда да се притеснявате, че тортата се придържа към тигана, тъй като пергаментът е на дъното.
Печене на тортата
Изхвърлете тортата от тигана. След като тортата се охлади напълно, пуснете нож с масло между тортата и отстрани на тигана. Поставете тигана на тезгяха и поставете обърната нагоре телена стойка отгоре на тортата. След това задръжте телената стойка и дъното на тигана, за да можете бързо да преобърнете тортата върху стелажа. [9]
  • Няма да е необходимо да носите ръкавици от фурната, тъй като тортата е студена в този момент.
Печене на тортата
Обелете пергамента и сервирайте обикновената торта. Бавно отлепете облицовката от пергаментова хартия и я изхвърлете. Обърнете тортата и я нарежете на парчета за сервиране. Ако искате да украсите малко тортата, помислете, че я намажете с пудра захар, замръзване го с маслен крем или изливане на прост глазура над него. [10]
  • Поставете остатъчната торта в херметически контейнер и я съхранявайте на стайна температура до 2 дни. Докато можете да охладите тортата до 7 дни, това може да я изсуши.

Опитайте вариации

Опитайте вариации
Заместете част от брашното с какао, за да направите шоколадова торта. За да превърнете обикновената си торта в богата, шоколадова торта, заменете 1/2 чаша (65 g) какао на прах за 1/2 чаша (65 g) от универсалното брашно. Можете също така да добавите 1 чаша (175 г) горчиво шоколадово чипс, за да направите торта с двойна шоколад. [11]
  • Помислете да измръзнете шоколадовата си торта с глазура със сирене или шоколадово масло.
Опитайте вариации
Разбъркайте в 1 до 2 чаени лъжички (4,9 до 9,9 мл) от екстракт, за да добавите аромат. Настройте вкуса на обикновената си торта, като разбъркате в малко ароматизиращ екстракт, когато добавите яйцата към тестото. Помислете да използвате екстракт от ванилия, лимон, бадем, кафе, кокос или портокалов цвят за вашето тесто. [12]
  • Ако правите торта с аромат на цитрусови плодове, опитайте да втриете жар от 1 лимон, 1 портокал или 1/2 от грейпфрут в захарта за тортата, преди да я намажете с маслото. Това ще освободи цитрусовите масла в захарта.
Опитайте вариации
Добавете подправки към сухите съставки за торта с топла подправка. Разбийте 1 супена лъжица (2 g) смляна канела, 1/2 чаена лъжичка (1 g) смлян кардамон или подправка от черен пипер и щипка смлян черен пипер към сухите съставки на вашата обикновена торта. След като направите подправката с тесто и изпечете тортата, може да искате да я замразите с крема сирене. [13]
  • За допълнителна подправка разбъркайте 1 супена лъжица (7 г) настърган джинджифил в смес от масло и захар.
Опитайте вариации
Разпръснете гарнитурата върху обикновената торта, преди да я изпечете. За да придадете на тортата си малко допълнителен цвят или хрупкавост, добавете шепа нарязани или нарязани ядки, като бадеми или пекан. Можете също така да разпръснете цветни поръси за празнична торта за рожден ден или ронлив стресел, за да направите обикновена торта за кафе. [14]
  • За най-хрупкавата текстура използвайте препечени ядки вместо сурови ядки.
Опитайте вариации
Използвайте заместител на яйца, ако искате да направите торта без ябълка. Ако не искате да печете с яйца, използвайте веган заместител на яйцата или 3 течни унции (89 мл) мляко, мътеница или заквасена сметана вместо двете яйца. Имайте предвид, че вашата обикновена торта ще бъде малко сушилня от торта, направена с яйцата.
  • За да направите напълно веган обикновена торта, също така ще трябва да използвате продукт от веган масло и заменете алтернативно мляко, като бадемово или овесено мляко, за мътеница.
Опитайте вариации
Направете торта без глутен, като коригирате брашното. Закупете безглутеново брашно за печене, което е предназначено да се използва вместо брашно за всички цели. Трябва да можете да използвате заместващо същото количество безглутеново брашно за печене, както и универсалното брашно, изискано в рецептата, така че е лесно да се използва!
  • Ако искате да замените безглутеново брашно, като бадемово или нахутно брашно, следвайте инструкциите на производителя за печене с него. Имайте предвид, че текстурата на вашата торта може да е по-ронлива, отколкото ако печете с универсално брашно.
Колко време отнема да направите обикновена торта?
Около 15 минути за направата на тестото и 25 до 30 минути за готвене за фурна, предварително загрята на 160 градуса по Целзий (320 Fahrenheit).
Какво е ваниловата есенция?
Ваниловата есенция се нарича още ванилов екстракт. Това е безопасен за храни алкохол, който е имал ванилови зърна. Обикновено не се разрежда, така че ви трябва само мъничко. Алкохолът ще изгори във фурната, така че е безопасен за деца.
Мога ли да направя тази торта в микровълнова фурна?
Не можете да правите торти в микровълновата фурна, освен ако нямате специална рецепта, предназначена за тази цел. В противен случай тортата няма да бъде изпечена правилно. Ще има горещи точки и други места, където тортата е сурова или дори може да избухне в микровълновата, създавайки ужасна каша.
Как да направя торта в пет слоя?
Повторете този процес пет пъти (за да направите пет отделни слоеве за торта) и подредете тортите един върху друг с тънко разстилане на черешката между всеки. След това замразете тортата и я украсете.
Колко масло мога да използвам вместо масло?
2 супени лъжици от маслото при стайна температура е достатъчно добро.
Мога ли да заледя този вид торта?
Да, тази торта може да бъде ледена или замразена.
Същата захар ли е като захарта за глазура?
Не. Ледената захар е по-фино смляна и работи по различен начин от захарна захар. Не ги замествайте един с друг.
Как да направя тортата си бяла отвътре?
Нарежете го през средата, след което добавете бита сметана навсякъде в центъра, преди да поставите горната част. Или можете да направите ванилова торта, която е бяла.
Колко време отнема да изпечете шоколадова торта?
Зависи от рецептата. Всяка рецепта ще включва време за печене.
Ако правя обикновена гъба торта, важно ли е да използвам ванилова есенция?
Не е задължително, въпреки че гъбата ви ще липсва на вкус, ако не го направите. Въпреки това, можете да добавите всеки вкус към вашата торта!
Как да направя по-голяма торта?
Ако нямате стойка или ръчен миксер, можете да смесите тестото на ръка с дървена лъжица.
Поиграйте си с добавяне на малка шепа сушени плодове, шоколадов чипс или препечени ядки към обикновеното тесто за кекс.
l-groop.com © 2020