Как се готви брюкселско зеле

Брюкселското зеле е здравословно, вкусно и страхотно само по себе си или като страна. Има най-различни начини, по които можете да готвите брюкселско зеле, като на плота за печка или във фурната. Независимо от метода, който използвате, приготвянето на брюкселско зеле е бързо и просто.

Варени брюкселски кълнове

Варени брюкселски кълнове
Донесете съд с вода до кипене. Поставете голям съд с вода на печката, добавете щипка сол и изчакайте няколко минути, докато водата заври. [1]
Варени брюкселски кълнове
Измийте брюкселското зеле. Пуснете 2 фунта (.9 кг) брюкселско зеле под студена течаща вода и обелете всички жълти листа.
Варени брюкселски кълнове
Поставете брюкселските кълнове във врящата вода и ги варете 10-15 минути. Гответе ги, докато омекнат - когато са готови, трябва да можете да залепите вилица в тях.
Варени брюкселски кълнове
Отцедете и подправете брюкселското зеле. След като станат нежни, всичко, което трябва да направите, е да ги подправите и те са готови за ядене. Подправете брюкселските кълнове със солта, черния пипер и маслото. След това им се насладете, докато са горещи.
  • Възможно е също да се парят брюкселско зеле. Паренето може да запази цвета и аромата по-добре от варенето.

Сотирани брюкселски кълнове

Сотирани брюкселски кълнове
Измийте и нарежете брюкселското зеле. Пуснете брюкселското зеле под студена вода и отстранете пожълтели листа. След това ги нарежете наполовина от върха до стъблото и направете разрез на 1/2 инча (1,3 см) в стъблото. Това ще помогне на топлината да проникне в брюкселските кълнове. [2]
Сотирани брюкселски кълнове
Загрейте 1/4 чаша зехтин в тенджера на средно силен огън. Уверете се, че тенджерата е достатъчно голяма, за да побере нарязаните брюкселски кълнове.
Сотирани брюкселски кълнове
Поставете брюкселските кълнове в тава, нарязани настрани надолу, и ги подправете. Подправете кълновете със сол и черен пипер на вкус.
Сотирани брюкселски кълнове
Соте брюкселското зеле. Гответе ги от едната страна за около 5 минути, докато станат златистокафяви, след което ги обърнете на другата страна.
Сотирани брюкселски кълнове
Налейте 1/3 чаша вода в тенджерата и завършете готвенето на кълновете. Водата трябва да покрие дъното на целия тиган. Гответе брюкселските кълнове, докато течността се изпари и се сварят. След това ги хвърлете с лимоновия сок и ги сервирайте, докато са горещи.

Печени брюкселски кълнове

Печени брюкселски кълнове
Загрейте фурната си до 204ºC на 400ºF. [3]
Печени брюкселски кълнове
Измийте и подрежете брюкселските кълнове. Пуснете брюкселските кълнове под студена вода, като премахнете всички жълти листа. След това отрежете стъблата, за да им помогнете да готвят.
Печени брюкселски кълнове
Подправете брюкселското зеле в купа. Настържете ги с черния пипер, зехтина и 3/4 ч.л. (4 g) от солта.
Печени брюкселски кълнове
Хвърлете брюкселските кълнове, за да ги покриете равномерно и ги поставете на един слой в тава за печене. Това ще комбинира ароматите и ще ги готви равномерно.
Печени брюкселски кълнове
Печете брюкселското зеле за 35-40 минути или докато омекнат. След 30 минути започнете да проверявате дали са нежни, като ги пробиете с вилица. Разклащайте тигана от време на време, за да сте сигурни, че ще се готвят по-равномерно.
Печени брюкселски кълнове
Сервирайте. Поръсете останалите 1/4 ч.л. (1 g) сол на брюкселското зеле и им се наслаждавайте, докато са горещи.

Бразилски брюкселски кълнове

Бразилски брюкселски кълнове
Донесете съд с вода до кипене. Поставете голям съд с вода на печката, добавете щипка сол и изчакайте няколко минути, докато водата заври. [4]
Бразилски брюкселски кълнове
Измийте брюкселското зеле. Пуснете брюкселското зеле под студена течаща вода и обелете всички жълти листа.
Бразилски брюкселски кълнове
Нарежете брюкселското зеле. Нарежете ги наполовина от върха до стъблото и направете разрез на 1/2 инча (1,3 см) в стъблото.
Бразилски брюкселски кълнове
Сварете брюкселското зеле за 5-10 минути. Те просто трябва да започнат да стават меки. След това ги източете.
Бразилски брюкселски кълнове
Добавете масло, сол и чесън в тиган и загрейте съставките. Добавете 2 с.л. масло, 1 ч.л. сол и 1 кайма скилидка чесън в тиган. Изчакайте 1-2 минути съставките да се загреят и чесънът да стане ароматен.
Бразилски брюкселски кълнове
Гответе брюкселските кълнове за 3-5 минути или докато покафенеят. Внимателно разбъркайте брюкселското зеле, за да ги смесите с останалите съставки. Ако тиганът стане твърде сух, добавете още една супена лъжица масло.
Мога ли да ям брюкселско зеле като сурово?
Да, брюкселското зеле може да се яде без готвене. Не забравяйте да изберете малки, млади и свежи за най-добър вкус. Кълновете могат да бъдат нарязани на малки филийки и добавени към салата или поръсени върху храни като печени картофи. Само имайте предвид, че някои хора не се справят добре с неварените захари в суровите брюкселски кълнове и могат да изпитат дискомфорт от газовете. Ако това се случи с вас, просто ги пригответе следващия път.
Какви аромати вървят добре с брюкселското зеле?
Брюкселските кълнове вървят добре с доста различни вкусови комбинации. По-специално, ето няколко добри вкусови варианта за съчетаване с брюкселско зеле: паприка, индийско орехче, горчица, бекон, лимонов сок, ябълки, лук, сирене, балсамов оцет, орехи, масло, пресни билки и бял сос.
Какво трябва да търся при избора на брюкселско зеле?
Брюкселските кълнове трябва да изглеждат зелени, да са с кръгла форма и твърди на пипане. Това е същото независимо дали са прикрепени към стъблото неподвижно или като отделни кълнове. По-малките кълнове са най-добрите, тъй като са най-сладки, особено ако ги варите на пара или ги варите. По-големите са по-добри за печене на грил / печене или супи. Избягвайте кълнове с пожълтели листа, петна или гъбички.
Мога ли да паря брюкселско зеле?
Да, можете да парите брюкселско зеле. Първо пригответе кълновете, като отрежете основата и извадите обезцветените листа отвън. Измийте добре. Поставете в паровара и пара за около 6 до 7 минути. Махнете от котлона и сервирайте веднага.
Мога ли да готвя брюкселско зеле в микровълновата?
Да, можеш. Проверете за онлайн рецепти въз основа на колко брюкселски кълнове искате да готвите.
Мога ли да сготвя стъблото или стръкчетата брюкселско зеле?
Да, цялата работа е годна за консумация.
Ако искам да добавя сирене към брюкселското зеле, в кой момент да го добавя?
Най-добрият начин да поставите сирене върху кълновете е след като просто ги изцедите и те се нагряват горещо. Предварително настържете сиренето и го оставете настрана на стайна температура, преди да го поставите върху кълновете.
На каква температура трябва да пека своите брюкселски кълнове?
Печете брюкселско зеле на 400 градуса по Фаренхайт за 35-40 минути. Проверете с вилица за нежност.
Къде да поставя брюкселското зеле на рафта?
Подобно на картофите и лука, те обичат студени и тъмни места, така че тъмен, хладен шкаф би бил добър избор за сурови брюкселски кълнове.
Мога ли да готвя това с царевично масло?
Да, или можете да използвате масло или зехтин или капки от свинска мас или говеждо месо. Може да се използва всяко ядливо масло или мазнина.
Как да поддържам зеления цвят на брюкселското зеле?
Как да готвя замразени брюкселски кълнове в тиган?
Как да сотя замразени брюкселски кълнове?
Каква температура е най-подходяща за електрическа печка с двойна пещ?
Методите за сотиране и печене може да изглеждат сходни, но те осигуряват малко по-различни резултати при готвене. Сотирането е бърз метод за готвене, подобен на пърженето, в тиган със само малко количество мазнина, за да покафенява брюкселските кълнове и да ги завършите вътрешно. За печенето се използва повече течност, в случая разтопено масло, което се абсорбира от брюкселските кълнове и все още ги готви вътрешно. В резултат течещата течност се влива в брюкселските кълнове. [5]
Кълновете също могат да направят вкусно допълнение към палачинки ,
След като са сотирани, поръсете ги с мащерка и фини галета. След това ги кафяво. Това ще ги направи вкусни.
Ако търсите здравословен начин за приготвяне на брюкселско зеле, можете да помислите ги скара ,
l-groop.com © 2020