Как да изберем банички

Магданозите имат специално място при зимното готвене, въпреки че днес не са толкова популярни, колкото преди десетилетия. Магданозите се предлагат през цялата година, но те придобиват сладост, която идва от замръзване в земята, така че ранните зимни често са най-вкусни. [1] Изборът на качествени такива е доста лесен, но има някои насоки, които трябва да се разгледат, както е разгледано тук.
Потърсете пащърнак, който е много бял. Колкото по-бяла е плътта, толкова по-сладък е пащърнакът.
Изберете твърд пащърнак с непокътнати корени.
Избягвайте пащърнак, който пожълтява или става кафяв около сърцевината. Те вероятно са по-стари и следователно не толкова сладки.
Избягвайте да купувате пащърнак, който е изтъркан. Отново тези вероятно са по-стари и не толкова сладки. По-големите са по-склонни да имат по-дървесна текстура. [2]
Предпочитайте по-малките пащърнак пред по-големите. Те обикновено са по-сладки и по-малко дървесни. Taunton Fine Cooking, Изберете Фирма, Тежки банички
Завършил.
Мога ли да сложа пащърнак в супа от минестроне?
Разбира се, това е ваш избор, но мисля, че това е чудесно допълнение към минестрона. Насладете се на супата от пащърнак и минестроне!
Съхранявайте в хладилник за няколко дни. Те не са в състояние да издържат толкова дълго, колкото морковите.
l-groop.com © 2020