Как да барбекю плодове

Плодовете с барбекю имат вкусен аромат, излъчван от интензивната непосредственост на пламъка или топлината, често причиняват вкусните сокове да бълбукат на повърхността, докато се изпаряват, което прави плодовете допълнително сладки и вкусни. Ако се забавлявате с барбекю, плодовете с барбекю в края на яденето са чудесен начин да спестите от допълнително готвене и да прекратите яденето по същия начин, по който е започнало - заставайки около барбекюто! Не всички плодове са подходящи за барбекю, а някои плодове барбекю много по-добре от други, така че тази статия предоставя прост списък с плодове и приблизителни времена, за да ви ориентират. Все едно, не се колебайте да експериментирате. Ето няколко предложения как да направите няколко прости, вкусни горещи десерта.
Изберете плода. Както можете да видите от списъка по-горе, има многобройни препоръчани плодове, както и някои предложения за това какво да избягвате. По принцип е най-добре да избягвате плодове, които имат високо съдържание на вода (като някои горски плодове) или деликатни плодове, но почти всеки друг вид плод може да бъде приготвен с барбекю внимателно или с опаковка, като напр. фолио около плодовете. И въпреки че динята има високо съдържание на вода, тя барбекюта изненадващо добре, когато се нарязва на дебели парчета.
Пригответе избраните плодове. Измийте, обелете и отстранете всички плодове или неядливи части от плодовете. Елементите, които ще трябва да премахнете, често са кожата, сърцевината, корите или всякакви семена или ями, но се ръководят от вида на плода, който използвате.
Нарежете плодовете на филийки не по-дебели от 1 см или 1/2 инч. Можете да ги нарежете на парчета с всякаква форма, която желаете, но се стремете ширината да не е по-дебела от 1 см или 1/2 инча и да държите всички парчета еднакви, за да гарантирате равномерно време за готвене за всички плодове. По-тънкият размер на филийката помага на плодовете да се готвят равномерно и бързо, без да се разпадат.
  • Костилковите плодове като праскови всъщност могат да бъдат приготвени на половинки.
  • Можете да готвите големи клинове ананас, но на много по-слаб огън. По-лесно е да нарежете такива плодове на клинове.
  • , препоръчително е да ги накиснете във вода за 15 минути преди употреба. По този начин предотвратявате изгарянето.]] Намерете формите да са направени така, че да не попаднат през прорезите на скарата или да ги поставите върху шишче по същия начин, както да направите шиш-кебап. Не ги струпвайте на шишчето - просто ги поставете равномерно по шишчето.
  • Ако на барбекюто са намачкани плодове, стремете се да направите плодовите кебапчета от редица плодови парчета, за да ви е по-интересно, като ананас, банан, пъпеш, киви, ягоди и грозде. На кебап може да се залепи и ружа за допълнителна сладост и може да капе върху плодовите парчета веднага след готвене.
  • Четката на парченца плодове, предназначена за грила / решетката отгоре с растително масло, може да помогне да се гарантира, че те няма да се придържат към плочата на скара.
Използвайте пакети с фолио (или "папилоти") за по-меки плодове, за да барбекюте вътре в тях. Просто нарежете плодовете на малки парченца или филийки, сгънете фолиото и увийте здраво вътре в пакета с фолио. Това може да се добави направо към барбекюто и да се готви за около 15-20 минути и ще откриете, че всички плодове вътре ще бъдат вкусни и лесни за сваляне.
  • Поръсете подправка, сос или други подходящи ароматизатори върху плодовете вътре в пакета, преди да го затворите. Соковете ще попият ароматизаторите и ще ги разпръснат по плодовите парчета.
Пригответе сместа за сос или от едно от горните предложения, или от ваше собствено. Всички сосове трябва да се затоплят в малък тиган или на барбекюто или на печката до гладкост. Дръжте ги под точка на кипене.
Почистете добре плочата за барбекю грил. Това означава остъргване по повърхността и триене с парче хартиена кърпа или кърпа, докато не остане минимален остатък върху чинията. Искате плодовете да приемат приятен карамелизиран вкус, но не е идеално, ако предишните месни, рибни или зеленчукови храни, приготвени на тази скара, са били изгорени или са оставили след себе си силните аромати, тъй като те ще повлияят на десерта.
  • Можете да разберете кога плочата за барбекю е достатъчно чиста е кога не пуши, когато е достатъчно гореща, за да се готви. Някои готвачи остъргват чинията надолу, след което оставят топлината, която върви по време на основното хранене, за да изгори всички остатъци от плочите на скара.
  • При условие, че изгорелите и мастни остатъци са премахнати, можете също да поставите плодовете върху барбекюто с помощта на перфорирана плоча от фолио или да поставите двоен слой смазано фолио върху плочата за барбекю. Това се грижи плодовете да седят директно върху плочата за барбекю, което може да не е по желание на всеки. Въпреки това, имайте предвид, че именно маркировката на скара помага за карамелизирането на плодовете и извежда този изключителен аромат! [1] X Източник на научните изследвания
Поставете плода, плодовия кебап или пакетчето фолио директно върху плочата на скара и грил 3-5 минути или докато омекне достатъчно за ядене (пакетът с фолио може да отнеме 15-20 минути). Използвайте директен среден до силен огън за кратки периоди на готвене. Обръщайте плодовете често (освен ако не е в пакет с фолио) и ако сте направили сместа от подправки от бастет, смесете по време на този етап, като се стремите да не капете сместа от баста, където може да изгори и да създаде дим. Някои общи времена за готвене: [2]
  • Ябълкови или крушови клинове се нуждаят от около 5 минути от всяка страна
  • Белен банан, увит във фолио, се готви за около 5 минути
  • Манджите на скара трябва да се обръщат на всеки 3 до 5 минути
  • Плодовите кебапчета трябва да се обръщат на всеки 3-5 минути
  • Меките плодове като ягодите се готвят много бързо; следете ги по всяко време.
Сервирайте със сос и опции за сервиране и поръсете с кафява захар, както желаете, за да използвате максимално карамелните аромати.
  • Когато например приготвите барбекю и разточете вътре в голяма, тънка, готвена палачинка, тя може да прилича много на десерт с пълнеж.
  • Поднасянето на резен торта под плодовете с барбекю го прави по-богат със соса, излят отгоре, но има толкова възможности, колкото въображението предлага.
Ако на барбекю ябълкови клинове, дължина на банан и други плодове, които покафеняват поради излагане на въздух, се препоръчва първо да ги намажете с лимонов сок, за да предотвратите това покафеняване.
Медът може да се използва като друг ароматизатор.
Остържете и избършете бързо чистата чиния след употреба и леко намажете с олио, за да предпазите плочата да не бъде засегната от плодовите киселини. Това ще гарантира, че решетката за барбекю ще издържи по-дълго и няма проблеми с корозията.
300ml (10 fl oz) изцеден цитрусов сок (като портокал, лимон или лайм) подсладен на вкус или 300ml (10 fl oz) балсамов оцет, подсладен на вкус, прави добри алтернативни сосове за по-лек десерт, но тези видове сосове не са ' t идеален за всеки вид плодове (например банан).
Меките плодове се загряват по-бързо; следете времето за готвене!
l-groop.com © 2020