Как да печете шоколадови бисквитки с чипс, без да ги залепвате

Има много статии за печенето на бисквитки с шоколадов чип, но какво ще кажете да го направите, без половината от бисквитата да се придържа към тигана? Какво ще кажете за няколко съвета и трикове за страхотни бисквитки? Тази статия ще ви даде точно това.
Използвайте пергаментова хартия. Това е най-добрият избор. Тестото няма да се измести от него, докато е в тестова форма, но бисквитките ще излязат веднага след само една или две минути охлаждане.
Печете тестото за 8-10 минути. Прекаляването ще накара бисквитките да изгорят (духа) и да залепнат върху тавата за печене. Плюс това, готвенето за 8-10 минути прави меки и вкусни бисквитки. Изгарянето е лошо!
Бъди подготвен. В случай на "стикер за тигани", използвайте много тънка шпатула, за да режете под бисквитките и ги вдигнете на едно парче. Не използвайте нож, освен ако не използвате пергаментова хартия и в този случай почистващият препарат е идеалният избор за получаване на изгорени бисквитки. Вземете колкото се може повече бисквитка. Ако не използвате хартия, залепете тигана в мивката и намокрете едната страна. Намокрете сапуна за миене на съдове от мократа страна и използвайте или кърпа за чинии, или почистваща четка, за да разхлабите останките, след това изплакнете парчетата бисквита с дюзата за пръскачка.
Печете по-малки бисквитки. Големите бисквитки не са склонни да готвят докрай и са най-лесните за изгаряне. Разточете тесто за бисквитки, така че да се побере в центъра на чаша ръка, вътре в дланта.
Защо бисквитките ми се придържат към листа с бисквитки?
Може да се опитвате да ги извадите от листа твърде рано - вместо това, оставете ги да се охладят поне за минута, преди да ги извадите на кабела. Може също да не ги печете пълноценно. Уверете се, че или смазвате добре листа с бисквитки или използвате пергаментова хартия.
Опитвам се да съхранявам бисквитки в контейнер, но те се залепват една за друга, дори след охлаждане за един час. Какво мога да направя?
Между всеки слой поставете лист пергамент или хартия, устойчива на мазнини. На всеки слой не позволявайте бисквитките да се допират една до друга. Използвайте херметически контейнер за кекс, а не буркан с бисквитки, за да предоставите на бисквитките достатъчно място.
Ако вашата рецепта изисква ванилия и никой вероятно не яде бисквитките е алергичен към ядки, покрийте дъното на мерителната лъжица с екстракт от бадем, след което напълнете останалото с ванилия.
Избягвайте омазняването на тигана. Това може да работи и върху други неща, но за бисквитките всъщност бисквитките ще се залепят или изгорят.
l-groop.com © 2020