Как да добавим овесени ядки към бисквитки с шоколадов чипс

Бисквитката с шоколадов чип е едно от най-повсеместните бисквитки наоколо, но е относително новодошло в бисквитната сцена. Бисквитките или бисквитите се готвят от стотици години. Твърди се, че бисквитата с шоколадов чип е създадена от Рут Грейвс Уейкфийлд през 1930 г. Тя правела шоколадови бисквитки, когато изтичала от шоколада на пекарната и решила вместо това да добави парчета полусладък шоколад. По-късно Nestle купи рецептата от Уейкфийлд, в замяна на доставката на шоколадови чипсове за цял живот. Днес всяка торбичка шоколадов чипс Nestle има тази известна рецепта на гърба. Оригиналната рецепта за шоколадов чип се е развила и днес има милион различни вариации. Една популярна вариация са бисквитките с овесени ядки с шоколадов чипс. Ето как да добавите овесени ядки към шоколадови бисквитки.
Добавете смляна овесена каша към вашата рецепта за бисквитки.
  • Един от начините да се насладите на всички вкусови и хранителни предимства на добавянето на овесени ядки към рецептата за бисквитки с шоколадов чипс е чрез добавяне на смляна овесена каша. Мляната овесена каша ще действа много като брашно, така че е важно количеството брашно да се замести със смляната овесена каша. Всяка рецепта за бисквитки е различна, но замяната на 1/4 от брашното за равно количество смляна овесена каша няма да промени текстурата на бисквитката. Добавете смлената овесена каша към брашното и пригответе рецептата според указанията.
Добавете правилния вид овесени ядки към вашата рецепта.
  • Всички овесени ядки не се създават равни. Има разновидности на различни разфасовки на овес, но за бисквитки искате да използвате валцован овес. Овален овес е овес, който е бил сплескан на люспи, а след това леко задушен и препечен. Той ще запази своята текстура и форма чрез процеса на готвене. Не добавяйте незабавно варени валцувани овес; те просто ще се обърнат към каша. Всяка друга форма на овес ще бъде твърда и много трудна за дъвчене.
Разменете ядките за овесена каша.
  • Добавянето на твърде много валцован овес към рецептата ще доведе до гъста и суха бисквитка. Добавяйки твърде малко към рецептата и едва ще разберете, че са там. Ключът към добавянето на овесена каша към рецептата е балансът. Всяка рецепта е различна; ако вашата рецепта изисква ядки, тогава можете просто да обмените измерването на ядки за овесени ядки. Същото може да се направи и за сушени плодове или всяка друга добавка.
Добавете овесена каша към тестото за бисквитки.
  • Всяка рецепта за бисквитки е различна; затова е важно бавно да се интегрира овесът, за да не се затрупва рецептата. В същото време, когато добавите шоколадовите стърготини към рецептата, добавете 1/4 чаша (2 унции) валцован овес. Добре комбинирайте и погледнете тестото. Ако овесът е трудно да се намери и изглежда, че има много малко от тях, разпределени в цялото тесто, добавете 1 допълнителна четвърт чаша (2 унции) и ремиксирайте. Освен ако рецептата ви за тесто за бисквитки не прави повече от 3 дузини бисквитки, 1/2 чаша овесена каша трябва да бъде изобилна. Добавете още овес, ако партидата бисквитки се удвои или даде по-голям добив.
Моята рецепта изисква 5 чаши брашно, как да заместя овесената каша?
Ако вашата рецепта изисква 5 чаши брашно, използвайте 5 чаши овесени ядки или 2 1/2 чаши брашно и 2 1/2 чаши овесени ядки.
Може ли смляният овес да бъде закупен по този начин? Ако искам да смила сама, добре ли са бързите овес или трябва да използвам валцувани?
Можете да закупите овесено брашно, но е много лесно (и по-евтино) да смилате собствените си бързи или валцовани овес в хранителен комбайн или блендер с висока мощност.
Мога ли да използвам тази рецепта за приготвяне на смлени овесени ядки от тиква, шоколадов чипс?
Да, но ще трябва да внимавате, за да вземете предвид съдържанието на вода в тиквата и как смляната овесена каша ще абсорбира течностите. Просто бъдете внимателни, когато се занимавате с текстура и консистенция.
Бисквитките ми с овесени ядки са сухи и твърди, а овесът има вкус сух и неварен. Какво сгреших?
По някакъв начин или не сте включили достатъчно течност, или добавяте твърде много някои сухи съставки. Проверете два пъти всичко и се уверете, че имате правилните съставки. Бързо свареният овес и обикновеният овес се пекат по различен начин.
Рецептата изисква 1-1 / 2 С брашно и 3 С овесени ядки и имах само 2 чаши овесени ядки. Мога ли да попълня с допълнително брашно или трици люспи?
Трябва да добавите брашно вместо трици люспи. Бърканите от трици могат да станат мокри и могат да променят рецептата твърде много.
Бисквитките с шоколадов чипс с добавена овесена каша могат да се съхраняват в херметически контейнер, при стайна температура, за 3 до 4 дни.
l-groop.com © 2020